Методическая работа в детском саду. Контроль и руководство в ДОУ. Должностные инструкции по охране труда и технике безопасности. Реклама от. Шеф- повар должен иметь начальное или среднее профессиональное образование и Настоящая должностная инструкция разработана на основе. Типовая должностная инструкция повара детского сада Согласовано Утверждаю Председатель ПК Заведующий МОУ детского сада N__ МОУ детского.
Методическая работа в детском саду. Контроль и руководство в ДОУ. Должностные инструкции по охране труда и технике безопасности. Реклама от.
Должностная инструкция Повара детского питания. Должность. Повар детского питания. Подразделение: _________________________.
1. Общие положения: Подчиненность:.
- Должностная инструкция Повара детского питания блюд для детей различного возраста в детских консультациях, яслях, детских садах, яслях- садах.
- Image. Детский сад № 1 · Сведения об Должностная инструкция повара Инструкция по охране труда для старшего воспитателя · Инструкция по.
Повар детского питания непосредственно подчиняется. Повар детского питания выполняет указания. (указания этих работников вы выполняются только в том случае, если они не противоречат указаниям непосредственного руководителя). Прием и освобождение от должности:. Повар детского питания назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.
2. Требования к квалификации:. основы и значение питания детей грудного, раннего, дошкольного и школьного возраста. характеристику и биологическую ценность различных пищевых продуктов, признаки доброкачественности пищевых продуктов и органолептические методы их определения. сроки хранения и реализации сырой и готовой продукции, полуфабрикатов. особенности кулинарной обработки продуктов для детей. технологию приготовления первых, вторых, третьих, холодных блюд и изделий из теста.
режим и продолжительность тепловой обработки и других процессов варки, жарения, припускания, выпечки. нормы, соотношение и последовательность закладки сырья. объем блюд в соответствии с возрастом детей. правила пользования таблицей замены продуктов.
устройство и принцип работы обслуживаемого механизированного, теплового, весоизмерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним. санитарные правила содержания пищеблока. правила личной гигиены. меры предупреждения пищевых отравлений.
правила раздачи пищи детям. 3. Должностные обязанности:. Приготовление блюд для детей различного возраста в детских консультациях, яслях, детских садах, яслях-садах, школах и других предприятиях общественного питания: молочных смесей типа "В", восстановленных адаптированных молочных смесей; вязких, полувязких протертых и рассыпчатых каш из различных круп; отварных, тушеных, запеченных, пюре и других овощных блюд; овощных, фруктовых, фруктово-овощных и мясо-овощных салатов, винегретов.
Варка мясных и куриных бульонов; вегетарианских, пюреобразных, холодных и заправочных на костном бульоне супов. Приготовление различных видов пассировок, томатных, сметанных, молочных и фруктовых соусов; суфле, тефтелей, гаше, котлет, гуляша и других блюд из мясных, куриных и рыбных продуктов; мозгов, гаше и других блюд из субпродуктов; запеканок из крупы; овощей с мясом, яйцом и творогом; молочных и яичных блюд.
Приготовление горячих и холодных напитков, фруктовых и овощных соков, компотов, киселей, морсов, муссов, желе и других третьих блюд. Замешивание дрожжевого и пресного теста, выпечка из него булочек, пирожков, оладьев, блинчиков, ватрушек, сухариков и других изделий. Порционирование и раздача блюд в соответствии с возрастными нормами для детей грудного, раннего, дошкольного и школьного возраста.
стр. 1 Должностная инструкция Повар детского питания. стр. 2 Должностная инструкция Повар детского питания. Повар детского питания имеет право давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
Повар детского питания имеет право контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками. Повар детского питания имеет право запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников. Повар детского питания имеет право взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
Повар детского питания имеет право знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения. Повар детского питания имеет право предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями. Повар детского питания имеет право выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Повар детского питания имеет право докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой. 5.
Ответственность. Повар детского питания несет ответственность за ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации. Повар детского питания несет ответственность за нарушение правил и положений, регламентирующих деятельность предприятия.
При переходе на другую работу или освобождении от должности Повар детского питания ответственен за надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность, а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственно своему руководителю. Повар детского питания несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
Повар детского питания несет ответственность за причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Российской Федерации. Повар детского питания несет ответственность за соблюдение действующих инструкций, приказов и распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации. Повар детского питания несет ответственность за выполнение правил внутреннего распорядка, правил ТБ и противопожарной безопасности.
Настоящая должностная инструкция разработана в соответствии с (наименование, номер и дата документа). Руководитель структурного. подразделения:. _______________ ________________________ 00.
00. 00г. (подпись) фамилия, инициалы.